Ingredienser 5 personer:
- 1 spsk olie
- 2 dåser kokosmælk
- 2 dåser kikærter
- 1 pose frost grønt efter smag
- 1 peber
- 2 gulerødder
- 3 fed hvidløg
- ca 5 cm ingefær
- 2 tsk karry
- 1 tsk gurkemeje
- 2 tsk rød karry paste
- saften fra en halv lime
- 0.5-1 tsk salt
- 1 spsk kokossukker
- 1 spsk fiskesovs (valgfrit)
- ris til 5 personer
- rosiner
- peanuts
Fremgangsmåde:
- Tilbered risene efter pakkens fremgangsmetode
- Riv ingefær, skræl hvidløg og forbered krydderier og karry paste
- Varm en stor gryde op med lidt olie og steg krydderier, karry paste, presset hvidløg og ingefær et par minutter
- Tilsæt posen med frost grønt og steg i 5 minutters tid
- i mellemtiden skær gulerødder og peber i strimler
- Tilsæt kokosmælk, kikærter, kokossukker, fiskesovs, peber og gulerødder og lad simre i 10-20 minutter
Server retten med peanuts og rosiner
Comments