SØD KARTOFFEL KIKÆRTEGRYDE

Ingredienser

• 1 løg

• 3 fed hvidløg

• 2 dl vand

• 0.5-1 stor sød kartoffel

• 2.5 tsk karry

• 2.5 tsk spidskommen

• 1,5 tsk gurkemeje

• 1 tsk salt

• 1 tsk chilli pulver

• 1 dåse kikæter

• 2 dåser kokosmælk

• Ca 100 gram hakket grønkål

Sådan gør du

• Skræl den søde kartoffel og snit den i mindre tern

• Snit løg og hvidløg og steg i en gryde med olie, når løgene er stegt godt, tilsættes krydderierne i et par minutter

• Kom de snittede sødekartofler i gryden og tilsæt lidt vand. Lad dem koge i nogle minutter

• Tilsæt kokosmælk og kikærter og lad simre 15 minutters tid

• Kom grønkålen i og lad igen simre i 10 minutter

• Server med ris og peanuts på toppen