ingredienser 4 personer:
- Et halvt hokkaido græskar
- 3 fed hvidløg
- 1 løg
- 5 cm ingefær
- 2 tsk spidskommen
- 2 tsk karry
- 1 tsk koriander
- 1 tsk salt
- 1 tsk cayennepeber
- 350 gram rødelinser
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 dåser kokosmælk
- 200 ml vand
- 0.5 grøntsagsbouillonterning
- Olie til stegning
- cremefraishe til servering
Fremgangsmåde:
- Snit ingefær og løg
- Varm en stor gryde op med olie og svits løg, ingefær og presset hvidløg ca 5 minutter
- Tilsæt krydderier og svits yderligere et par minutter
- Skyl linser i en si, og kom i gryden med vand, kokosmælk og hakkede tomater
- Lad retten simre under låg i 25-30 minutter.
- Tænd ovnen på 175 grader
- Skær græskar i mindre stykker og kom på en bageplade beklædt med bagepapir
- Kom olivenolie på og krydder med salt og peber, og bag i 25 minutter
- Vend de bagte græskar i retten, og server med cremefraise
Comments