Ingredienser - 4 personer
- 1 dåse sorte bønner
- 1 dåse kidneybønner
- 1 dåse flåede tomater
- 2 peberfrugter
- 2 butternut squash
- 1 pose grønne bønner fra frost
- 2 fed hvidløg
- Olivenolie
- Himmalaya salt - Cayenne peber - Spidskommen
- Koriander
- Paprika - Gurkemeje
Fremgangsmetode
- Tænd ovnen på 200 grader almindelig luft
- Halver de to butternut squash på midten, og stik efterfølgende huller i med en gaffel
- Gnid salt, lidt cayennepeber og olivenolie i de halve butternut squash, og bag en time
- Sæt en timer til 30 minutter, og gå derefter i gang med at tilberede fyldet og bønnerne
- Kom de grønne bønner på en beklædt bageplade med olie og salt, og bag sammen med butternut squash i 25-30 minutter
- Snit peberfrugt og klargør hvidløg
- Varm en pande op med olie, og kom hvidløg, 2 tsk spidskommen, 1 tsk koriander, 2 tsk paprika, 1 tsk gurkemeje, og 1 tsk salt på panden.
- Steg hvidløg og krydderier et par minutter ved middel varme
- Si bønnerne og kom dem på panden med peberfrugt
- steg et par minutter og tilsæt tilsidst de hakkede tomater
- Lad fyldet simre til bønner og butternut squash er færdig
- Server de halve græskar med fyldet og de grønne bønner som tilbehør
Velbekom' :)
Comments