BANANKAGE I BRØDFORM (GLUTENFRI)

Ingredienser

• 4 meget modne bananer

• 200 g boghvedemel (175 g hvis man bruger almindeligt hvedemel)

• 1 tsk bagepulver

• 0.5 tsk salt

• 150 g kokossukker

• 75 g plantebaseret smørbart

• 6 juicy dates uden sten

• 2 æg

• 3/4 dl plantemælk

• 1 dråbe lemon Doterra eller 1 tsk citronsaft

Fremgangsmåde

• Tænd ovnen på 180 grader almindelig luft

• Mos eller blend bananer og dadler

• Pisk sukker og smør godt sammen

• Pisk æg i et af gangen til det bliver til en lysere luftig masse

• Tilsæt de blendede bananer, dadler samt mælk og citron

• Tilsæt de tørre ingredienser og pisk til der ikke er flere klumper af mel

• Kom i en brødform smurt med smør

• Bag i 60-70 min